红烧肉酸菜盖浇饭

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  酸菜切丝。

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五花肉。

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切条状。

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配料:姜蒜、曲粉、干辣椒、糖、白酒、水淀粉。

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先将酸菜炒熟，将熟时撒少许干辣椒，放点酱油炒后铲起备用。

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烧开水，将五花肉焯过水。

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放少许油，炒香五花肉。

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炒至金黄色，放入姜蒜爆香。

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再放，其他所有配料：红曲粉、辣椒末、五香粉、酱油、糖、酒。

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炒至均匀。

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加入与食材平面的水，焖盖煮十分钟。

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还剩下一些汤汁，迅速倒入水淀粉。

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再加入炒好酸菜和少许鸡精。

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浇入盛好的白米饭上，完工了。

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下班来不及炒菜，这道盖浇饭，也是非常方便快捷的。