酸甜甘润的陈皮梅花生粥

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“据说,酸梅花生粥是台山的地道美食。乌梅味酸微涩、性平,具有生津、敛肺、促进食欲的功效。搭配能补血养心、健脑益智的花生以及化湿健脾的红豆绿豆,凉润之余还能健脾,对于干咳无痰、纳差胀闷的人群会有所帮助。没有那种腌制的酸梅,陈皮梅倒是有不少,用来代替那腌制酸梅想来也是不错。电饭煲煮粥,不需要守在灶台边,只要在适当的时候出现在它面前加入相应的食材就行。其实,并不需要煮那么长时间,大概1个小时就够。这粥还真是好喝,浓稠温暖,陈皮醇香,梅子酸甜适口,很是生津开胃的感觉。”

食材明细

主料

酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤

  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:1
    1
    用料:大米50克,白糯米25克,花生30克,陈皮梅3个,红豆10克,绿豆10克,陈皮半瓣,冰糖适量。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:2
    2
    将除陈皮梅和冰糖外的所有材料过水洗净。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:3
    3
    将除陈皮梅,冰糖和陈皮以外的所有食材放入电饭煲内胆中。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:4
    4
    根据自己想要的稀稠度加入清水。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:5
    5
    盖上盖子,通电,选择煮粥功能,默认煮粥时间为1个半小时,启动。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:6
    6
    煮粥倒计时到最后20分钟时。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:7
    7
    揭盖,加入陈皮梅和陈皮,再盖上盖子,继续煮粥。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:8
    8
    当倒计时到最后5、6分钟时。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:9
    9
    再次揭盖,加入冰糖,盖上盖子,继续煮至煮粥结束。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:10
    10
    电饭煲自动进入保温功能。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:11
    11
    关机,拔去电源,揭盖。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:12
    12
    用勺子搅拌均匀。
  • 酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法步骤:13
    13
    盛出,趁热食用。
  • 若不用电饭煲,可以先将米豆放入锅中先大火滚开后转小火煮40分钟。再把梅子同陈皮一起放入,继续煲15分钟后放入冰糖,溶解后即可食用。 -使用的厨具:电饭煲
    所属分类:    家常菜   早餐  

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