干菜炖老豆腐

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  肉切末，用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸，韭菜切段。红椒切丁。

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锅热倒少许油，放花椒出香味，捞出花椒，（如果会吃花椒可以不用捞出）放入蒜末，肉末，炒熟。

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先装入小碗。

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锅里倒入适量的清水，水开放入老豆腐。

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用锅铲把豆腐切厚片。

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加入生抽，白糖盐等调料。

7

撒上一把干菜。用中火略炖入味。

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中途把炒好的肉末倒入豆腐上面，撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。

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撒上韭菜段，装盘。

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成品图。