冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】

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  把面团材料（除黄油）放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。

2

加入黄油继续和面20分钟。

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检查面团，有延展性，不需要出膜或厚厚的膜即可。

4

面团放在盆里，放烤箱里发酵，30°发酵1小时。

5

直到两倍大，冬天发酵慢可以适当延长。

6

面团取出轻按压，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。

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这期间调制内馅。材料备齐。

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核桃碎炒熟。

9

融化黄油，微波炉叮一分钟。

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加入红糖肉桂粉。

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拌匀。

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八寸中空模具抹黄油备用。

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面团松弛好用擀面杖擀成长方形。

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中间抹上肉桂酱，撒上核桃碎。

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从上往下卷起来，捏紧收口，放在案板上。

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用锋利的刀切薄片。

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码在模具里，一层一层叠加。最后轻压下面团。

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放入烤箱35°发酵1小时，里面放一杯开水。

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直到模具9分满，发酵完毕。

20

面包发酵好，顶部刷一层蛋液。

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撒上扁桃仁片。

22

烤箱175度，中下层烤35分钟，观察上色。

23

上色满意后盖上锡纸继续烘烤至完成。

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面包出炉后脱模晾凉。

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吃的时候筛上糖粉即可。

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成品。