““买了鲫鱼，搭配绿豆芽，又加了几片自己晾晒的香菇煲汤。鲜上加鲜的靓汤，棒棒哒。银芽也称为豆芽菜，由绿豆泡发而成。银芽清脆爽口，其营养价值高于绿豆，功效很多，特别是减肥的效果很显著。在万物复苏的春季，食用绿豆生发的豆芽菜对身体很有益处。鲫鱼营养很丰富，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，还富含蛋白质、脂肪、维生素等。鲫鱼药用价值很高，有着活血通络，健脾利湿，和中开胃，降血压，降血脂，减肥，延缓衰老等功效。这次用的香菇，是自己用鲜香菇晾晒的，味道很纯正，不但比鲜香菇香气浓郁，也比买的干香菇味道好。香菇药食作用兼而有之，具有排毒，防癌，延缓衰老，增强人体免疫力，防病祛病等功效。” ”
食材明细
银芽香菇鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼去肠、去腮、去鳞洗干净。
2
鲫鱼裹上面粉。
3
起油锅，花椒入锅炸香。
4
鲫鱼入锅煎后盛出。
5
煮锅添加葱姜蒜 。
6
煎好的鲫鱼入锅，再加适量水煮。
7
鲫鱼煮开锅后香菇入锅同煮。
8
香菇提前泡发。
9
绿豆芽剪去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。
10
分钟后，银芽入锅同煮。
11
加盐、白胡椒粉，关火。
12
搅拌均匀即可盛出享用。
1、豆芽菜浸泡后再食用更安全卫生。2、花椒炸香再煎鱼 ，可以去腥提鲜。3、煮鱼的时间依据鱼的大小不一而不同。-使用的厨具：煮锅、炒锅
