鲜虾菠菜面(虾鲜甜Q嫩的方法)

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  马蹄笋，去皮，切宽丝。

2

开水中绰一分钟左右，捞出过凉水备用。

3

胡萝卜用模具切花。

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冰鲜虾去虾线。

5

煮锅里适量水烧开，倒入一点盐和料酒，虾放入中小火煮至虾壳微红，关火，捞出备用。做鲜虾粥，鲜虾面，虾先绰八成熟，再放粥里面里稍煮，虾鲜甜Q嫩不腥。

6

锅内适量油烧热，姜，蒜苗，八角炒香。

7

倒入一大碗开水，菠菜面和胡萝卜花放入。

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面煮两滚儿。

9

绰过的虾和笋丝放入面里。

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适量香辣酱。

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适量超麻花椒酱。

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适量盐，生抽调味。关火，盛碗。

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成品。

14

成品。