““买的新鲜松茸,一半用来蒸鸡,一半就煎了一下,配在蒸蛋上。松茸具有非常浓郁的香味,口感有如鲍鱼一样,鲜嫩而又有口感,用最简单的方法烹饪,体现极简之味。” ”
食材明细
松茸与蒸蛋的做法步骤
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1新鲜松茸洗净切片。
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锅中放入少许橄榄油,放入松茸片煎一下。3
撒上少许玫瑰盐。4
翻面继续煎一下。5
撒上黑胡椒碎。6
鸡蛋打散后加点盐和料酒,按照蛋液与水1:2的比例加入适量清水,过滤一下。7
盖上保鲜膜放入煮饭的电饭煲的蒸架上,放入的时候煮米饭的水已经煮沸。8
蒸了10分钟左右,鸡蛋羹蒸的非常光滑,取出。9
把煎好的松茸片排放在蛋羹上,还可以撒上少许葱花。
网上有用黄油煎松茸的,我试着煎了一片,黄油味道太香了,把松茸的味道全部盖了,真的很不建议使用。 -使用的厨具:电饭煲