松茸与蒸蛋

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“买的新鲜松茸,一半用来蒸鸡,一半就煎了一下,配在蒸蛋上。松茸具有非常浓郁的香味,口感有如鲍鱼一样,鲜嫩而又有口感,用最简单的方法烹饪,体现极简之味。”

食材明细

主料
辅料

松茸与蒸蛋的做法步骤

  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:1
    1
    新鲜松茸洗净切片。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:2
    2
    锅中放入少许橄榄油,放入松茸片煎一下。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:3
    3
    撒上少许玫瑰盐。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:4
    4
    翻面继续煎一下。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:5
    5
    撒上黑胡椒碎。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打散后加点盐和料酒,按照蛋液与水1:2的比例加入适量清水,过滤一下。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜放入煮饭的电饭煲的蒸架上,放入的时候煮米饭的水已经煮沸。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:8
    8
    蒸了10分钟左右,鸡蛋羹蒸的非常光滑,取出。
  • 松茸与蒸蛋的做法步骤:9
    9
    把煎好的松茸片排放在蛋羹上,还可以撒上少许葱花。
  • 网上有用黄油煎松茸的,我试着煎了一片,黄油味道太香了,把松茸的味道全部盖了,真的很不建议使用。 -使用的厨具:电饭煲
    所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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