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食材明细
水晶虾饺的做法步骤
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1澄粉,木薯淀粉。
2
澄粉,木薯淀粉放入一个盆子里面,慢慢到入开水,用筷子搅拌均匀,凉10分钟。3
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。4
葱姜切好,放入凉开水泡一会。5
大虾去掉虾线,清洗干净。6
剁好的猪肉馅,虾仁切丁。7
放入切好的胡萝卜粒。8
加入所有调料,拌匀。9
醒好的面团,分成大小均匀的剂子,擀成饺子皮,剩下的剂子盖上保鲜膜,表皮容易干燥不好用。10
开始包饺子,馅不能放太多,馅放多了蒸熟以后会撑破。11
包好的饺子,放在胡萝卜片上,上锅蒸10分钟。12
成品。13
鲜美。
使用的厨具:蒸锅