““这款“发面卷子”用了芝麻酱和自己擀制的熟花椒粉，吃起来即有浓郁的芝麻酱香味，又有熟花椒粉淡淡的椒麻香味，所以就叫做“椒香发面卷”。做法和蒸馒头大同小异，但是味道大不一样。” ”
食材明细
椒香发面卷的做法步骤
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1面粉加酵母粉，加适量温水搅拌成面穗。
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然后和成光滑面团。放于温暖处发酵。 
3
把花椒用小火焙熟、擀碎、过筛，即成熟花椒粉。 
4
芝麻酱加少许盐搅拌成均匀 。
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面团发酵至2倍大以上。
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取出面团、揉匀排气。下成均匀的面剂。 
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取一个面剂，擀成饼状、抹适量芝麻酱、撒少许花椒粉。 
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右边往左折叠。左边再往右折叠。
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旋转90度，两头往里折叠。 
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再折叠一次。 
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立起来即成发面卷的生坯。 
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依次做完，然后覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。 
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锅烧开水，放入饧发好的生坯。
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旺火蒸制15分钟左右，即可关火。 
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静置5分钟后，揭开锅盖。 
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出锅装盘，即可上桌食用。
1、一定要用熟花椒粉才好。2、芝麻酱的用量按照自己喜欢的口味放就可以。-使用的厨具：蒸锅
