““韭菜和鸡蛋的搭配是首选之一。二者可以炒、煎、烙等都可以，特别是制作“素三鲜”的水饺，更离不开鸡蛋和韭菜。今天就煎制一道老少皆宜的简单快手菜“韭菜鸡蛋饼”。” ”
食材明细
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
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1主辅料： 韭菜、鸡蛋 。
2
把韭菜摘洗干净切碎。 
3
打入鸡蛋。 
4
加适量虾皮。
5
加少许盐，搅拌均匀。 
6
煎锅烧热，放适量油，倒入韭菜蛋液。 
7
煎制其凝固，翻面再煎，同样方法煎制其熟透。 
8
出锅装盘，即可上桌食用。
1、也可以改刀切块再装盘。2、虾皮油盐份，盐要少放。-使用的厨具：不粘锅
