糖霜山楂

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  山楂洗净去核控干。

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按500克山楂放250克冰糖就可以，我这是大块冰糖，3大块是364克，大块冰糖分开有点费劲，我就全都用了，糖多寓意着“甜蜜"，呵呵！

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锅中倒入一碗水，放入冰糖，大火将冰糖熬化后将引晶线挑出扔掉。

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观察冰糖水的变化，开始变成大泡

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转小火继续熬，大泡逐渐变成密集小泡，糖液拉丝粘稠，关火温度稍降点，倒入山楂，翻炒均匀，使糖汁均匀裹在每个山楂上，淋上白醋。

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不停的快速翻炒，糖液开始逐渐变白翻沙。

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裹好糖霜的山楂放凉就可以吃啦！酸酸甜甜，超好吃~