三鲜馅饼

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  1

  韭菜洗干净切碎。

2

锅中放油烧热，磕入生鸡蛋，用筷子划散炒熟。

3

将虾仁剁碎，与韭菜鸡蛋混合。

4

加入葱花和上述调料混合均匀。

5

向面粉中少量多次的加入清水，用筷子轻轻搅拌成絮状。

6

用手将面揉成一个三光面团，静置一会儿备用。

7

将面团滚成长条。

8

分割成大小均匀的小块，搓圆按扁擀成皮状。

9

在皮中央放入馅料，将皮转圈捏起来，包成包子状。

10

全部做好。

11

锅中刷油烧热，将包子收口朝下放入锅中，按扁成饼状，开始烙制。

12

一面烙熟后翻另一面烙。

13

两面都烙熟后就可以出锅装盘了。