菠萝果酱

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  菠萝半个，切成小片。

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放入珐琅锅，加入一把冰糖。

3

加入一勺清水，开小火炖煮十分钟。

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直到菠萝出水，变软即可关火。

5

凉至常温的菠萝连汤带水倒入破壁机，打至糊糊状。

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打好的糊糊倒入不粘锅，开小火，不断翻炒，直到水汽蒸发得差不多，期间注意果酱会溅出来，小心烫，这期间一定小火，我花了大概二十分钟左右。

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果酱的水汽蒸发得差不多是，尝尝酸甜度，再适量加入白砂糖，再次搅拌均匀。

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完全收到浓稠状即可，凉透。

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装入提前开水消毒洗净好的玻璃瓶中，冷藏保存。