香菇肉酱

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  前腿肉买的时候让老板给绞碎的。

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鲜香菇洗净切小粒，喜欢口感大点的可以切大块点。

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红洋葱洗净同样切小丁。

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蒜头剁碎备用。

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热锅下油，煸炒肉沫至没什么水份，这个过程大概四五分钟左右，炒好后盛出留底油。

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锅中底油放入蒜蓉炒香。

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加入红洋葱翻炒均匀。

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把香菇也一起下锅煸炒。

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炒匀后再把盛出的肉沫一起下锅翻炒。

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加入蚝油，盐，生抽，老抽，黄豆酱翻炒均匀。

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加入适量的水，一小块冰糖，煮开后转中小火焖20分钟，焖煮的过程中要时不时搅拌一下防粘锅糊掉。

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成品。

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成品。