香煎鹦哥鱼

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  鹦哥鱼用盐先腌制一小时后，放平底锅小火慢煎。

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煎时多摇动锅，多翻面，让鱼均匀受热，才不至于煎黑。

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煎至两面金黄闪闪的就可以了。

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夹入盘中，放少许葱花做点缀，外焦里嫩，非常好吃。