““白胡椒具有温中，下气，消炎，解毒之功效。和具有健益脾胃，补虚损的猪肚一起共烹，在寒冷的冬天，对因脾胃虚寒引起的胃痛腹胀者大有益处。” ”
食材明细
白胡椒猪肚汤的做法步骤
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1准备好所有的食材。
2
猪肚分三次加入碱面，醋，白酒搓揉洗净。
3
锅中水烧开加入料酒，放入猪肚焯烫过凉。
4
汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，大料。
5
焯烫过的猪肚切成条。
6
把肚条放入汤锅中。
7
加盖子大火煮开。
8
煮开后把上面的浮沫切掉。
9
加入白胡椒粉继续煮至40分钟。
10
胡萝卜，竹笋切片。
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猪肚已熟挑出葱姜大料。
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再放入胡萝卜和笋片。
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加入洗净的木耳继续煮上10分钟。
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调入盐。
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再放入上海青。
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加入少许鸡精。
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淋入香油。
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放入蒜苗花。
19
大火煮开关火。
猪肚要用碱面，醋，白酒，反复揉搓抓挪，洗净上面的粘液，再焯烫，这样才能除去猪肚的异味。猪肚汤可用大火烧至，烧出的肚子汤雪白，清透，鲜美。 -使用的厨具：汤锅、煮锅
