““小时候家里卖板面配着卤煮的干子鸡蛋火腿肠特别好吃。后面虽然不做面了,可每年都会做卤料。想吃的时候就做点。” ”
食材明细
卤煮豆腐干配手擀面的做法步骤
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1菜市场买的干子。太厚的入味慢,家用的话薄一点。

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改刀成小块
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锅中烧油油热了就可以放干子了。
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油炸到干子表面起泡,呈这种浅黄就可以了。如果是厚的就可以炸到金黄。
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另取锅锅中放点姜,鸡精,盐。我又放了点牛肉
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看卤煮料像不像阿胶膏
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锅中放多点水,放适量的卤煮料。
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大火烧开,小火煮一个半小时。这个放一夜再开火煮,味道最好。
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手擀面比挂面好吃。宝妈不会做面食,所以基本上面条水饺等都是菜市场买的。
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锅中烧水放豌豆。这个时候豌豆很鲜嫩,宝宝也能吃
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水开下面条煮一会。
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炖好的猪骨汤。
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这是宝宝的,像这样宝宝吃了2份
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这是我的,猪骨汤加点熬的卤煮汤。配点豌豆,牛肉猪肉还有干子,最后来点葱花就是那熟悉的味道!!
煮干子前可以用筷子在干子上戳点洞,方便入味。卤煮可以边煮边放盐,盐要放到咸点。