蒜蓉小龙虾

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  新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

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准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。

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把小龙虾下水焯水。

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小龙虾，沥干水分备用。

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大葱切段。

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西芹和青椒切成斜刀。

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热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。

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泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

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放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

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放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。

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大火收汁。沿着锅边淋点生抽

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盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

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装进鱼盘非常的美味哦。