““清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜,不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂,鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素,比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高,且易被人体消化吸收。桂鱼肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收!” ”
食材明细
清蒸桂鱼的做法步骤
-
1准备好需要的食材。
2
把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。3
在桂鱼鱼背上划一刀。4
鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐。5
放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。6
锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。7
蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽。8
锅中倒入食用油烧至微微冒烟。9
放上葱丝和尖椒丝,把烧好的食用油淋上即可。10
成品图。11
成品图。12
成品图。
根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间,食谱中时间供参考。-使用的厨具:蒸锅