麻辣小龙虾

• 
  1

  买回来活的小龙虾洗干净，五遍以上，再用高度白酒闷半小时

2

去掉内脏，头部，脚，再次清洗干净！

3

一定要把内脏去掉这是小龙虾最脏的地方。也容易有寄生虫，吃小龙虾只不过是吃麻辣鲜香味，然而头部并没有肉，很多饭店不去头，不去内脏，只是为了好看而已！

4

自己打开头部就会看到它的内脏，很脏，为了吃嘛，当然要讲卫生的！这是比较卫生的做法

5

去掉的头部和脚，看着很脏，虽然洗了很多次

6

去掉内脏后，用刷子刷它的肚子下面，再多清洗几遍直到水干净为止，肚子下面特别脏，一定要多洗几遍

7

准备大葱，姜片，干朝天椒，麻椒，红九九火锅底料

8

能吃辣的多放点辣椒，朝天椒本身就很辣，根据自己的口味去放

9

炒香火锅底料，辣椒，麻椒等调料

10

放入洗干净的小龙虾，继续翻炒

11

放啤酒，鸡精，大葱段，胡椒粉，盐，中火焖十五分钟左右

12

开盖，大火收汁。

13

装盘上桌美味佳肴，百吃不腻！不好吃你打我！

14

上桌！