手擀面

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食材明细

主料
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手擀面的做法步骤:1
    1
    一碗水加一小勺盐搅化。取适量面粉,将水缓缓倒入面粉边搅拌成絮状。
  • 手擀面的做法步骤:2
    2
    将面絮揉搓成面团,在继续揉的光滑一点。
  • 手擀面的做法步骤:3
    3
    将揉成形的面团扣在小盆下面醒一个小时。
  • 手擀面的做法步骤:4
    4
    将醒过的面团继续揉的更光滑一些。多揉几次的面口感更筋道。揉好的面团揉圆按扁。
  • 手擀面的做法步骤:5
    5
    从面团一边往对面边边按压边往前推卷,等全部卷到擀面杖上再稍稍斜一下方向散开,依次转动着重复将面团卷在擀面杖上又摊开,直至面片擀到需要的厚度。每次展开面团时要薄薄洒一层淀粉,防止卷起来时粘连。
  • 手擀面的做法步骤:6
    6
    将擀好的大面片全部卷在擀面杖上。
  • 手擀面的做法步骤:7
    7
    借助擀面杖将面片来回折,像折扇一样叠放在案板上。
  • 手擀面的做法步骤:8
    8
    将面条切成均匀的细棍棍,然后抖散摊开。
  • 手擀面的做法步骤:9
    9
    锅内加水烧开,下入面条煮熟。(面没有生白茬子或者用筷子挑一根一夹即断就是熟了)
  • 手擀面的做法步骤:10
    10
    锅内倒入油烧热,然后倒入西红柿丁和韭菜段,炒熟后加入适量的盐。
  • 手擀面的做法步骤:11
    11
    将面全部捞进小盆里,加入炒好的西红柿韭菜和焯熟的油麦菜。
  • 手擀面的做法步骤:12
    12
    加入适量盐和醋,再加入调味神器臊子肉。
  • 手擀面的做法步骤:13
    13
    还有绝对不能少的油泼辣子。
  • 手擀面的做法步骤:14
    14
    开搅,把菜,面,所有调料搅拌均匀。
  • 手擀面的做法步骤:15
    15
    分碗装好,大家可以来领饭了?。
  • 手擀面的做法步骤:16
    16
    美味上线,好吃的停不下来!
  • 手擀面的做法步骤:17
    17
    面条爽滑劲道,味道酸酸辣辣,再加上臊子肉独特的味道,美的很,撩咋咧!?
  • 使用的厨具:煮锅、炒锅
    所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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