““红亮鲜香,质地细嫩。” ”
食材明细
香辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾先淘洗,用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部,再反复冲洗至水清晰;
2
从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠,剪去虾头三分之一处、去除胃袋。沥干水份。3
多油、烧至六七成热,放葱白、姜片炸香捞出,倒入小龙虾;4
大火快速翻炸至变色捞出。5
倒出多余油,放小龙虾炒料、大葱白段、大蒜;6
翻炒出香味,倒入小龙虾;7
翻均匀,倒入啤酒、大火烧沸,加盖、中火烧至汁干;8
洒上大葱叶段;9
翻转均匀即可。
使用的厨具:炒锅