蒜香猪肉肠

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  稍瘦一点的前腿肉500克，让商家帮忙绞成肉糜。

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姜蒜用工具挤成泥放肉糜里，挤好的姜蒜忘记拍了?

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肉糜放深一点的大碗里，加鸡蛋顺时针搅拌，鸡蛋融进肉糜后加除淀粉和红曲之外的所有调料，继续搅拌上劲，淀粉用凉水调和分两次加入。最后加红曲拌匀。红曲上色用可以不加

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模具涮油

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搅拌均匀的肉泥放入模具

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加满后把表面用勺子抹光滑，勺子背面涮点油抹起来会很轻松的

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光滑了

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加盖上锅蒸20分钟

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成功，好香。可以直接吃，也可以烤着吃。

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自己做的放心。