卤牛肉

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  配料明细。

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所有配料装进料渣袋。

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牛肉煮一下，去下血水。

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锅中重新盛水，烧开后开始加卤料，首先倒入1勺料酒去腥。

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因为我这块牛肉比较大，所以我这里加了三大勺酱油进去。

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因为前面的调料味挺多的了，所以十三香加一点点就行了。

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再撒一点黑胡椒粉。

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颜色靠酱油，盐味不够加点盐进去即可。

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盖上锅盖，中小火卤上个1个多小时，我这个是卤了一个半小时，肉质入味，嚼起来也很好嚼。

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中途加入几个鸡蛋进去一起卤。

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煮熟的鸡蛋捞出，用刀背拍碎，这样更好入味。

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鸡蛋出锅啦，特别香。

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切好装盘了，盐味各方面特别合适，绝对的小饭菜。

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出锅了，很有视觉冲击力。

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顺着肉的纹路切薄片。

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完工啦，上桌了。