““暑假期间，晚饭多数吃粥，做个配粥的小菜就是必须的功课，一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高，不敢尝试，但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害！” ”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1准备的原料。
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黄瓜两边各放一根筷子，垂直切片，由于下面有筷子垫着，所以不会切断。
3
再翻面，同样两边各放一根筷子，刀口和黄瓜成45度，继续切片，就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了！
4
切好的 黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。
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蒜末加老抽，生抽，醋，白糖，凉开水调成汁。
6
少许的油煸香花椒，辣椒段。
7
腌制好的黄瓜轻轻挤干水分，铺在盘底。
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浇上调好的糖醋汁。
9
再淋上炸好的辣椒油就可以。
10
蓑衣黄瓜就做好了！
1.冰箱冷藏几个小时味道更好！2.老抽是为了上色，不加也可以。 -使用的厨具：其他
