猪肉鲜菇水饺

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“虽然已经立秋,但是秋老虎依然肆虐着。不想开火做饭,吃水饺吧!我钟爱猪肉香菇,所以这是我家吃水饺必备的馅儿。今天逛早市,看见各种新鲜白嫩的菇菇们,所以果断的把香菇换成了海鲜菇,白玉菇,蟹味菇和平菇,再搭配爽脆的包菜,这才是适合秋老虎吃的水饺!走起……”

食材明细

主料
辅料
调味料

猪肉鲜菇水饺的做法步骤

  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:1
    1
    包菜切细丝,撒盐,杀出水分,挤干切末备用。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:2
    2
    海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净,控干水分。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:3
    3
    生姜和大葱切细丝,加水成葱姜水,备用。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:4
    4
    小葱,香菜择干净洗净切末备用。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:5
    5
    肉馅打散。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:6
    6
    放料酒。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:7
    7
    克肉馅加入3勺料酒。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:8
    8
    小勺盐(根据自己口味调整)。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:9
    9
    葱姜水里的葱姜捞出,切末放入肉馅中(本着不浪费的原则)。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:10
    10
    葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:11
    11
    加入两勺蚝油,三勺生抽,一勺老抽,适量的十三香。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:12
    12
    调料大集合。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:13
    13
    葱姜水少量多次倒入肉馅,搅打进肉馅里,菇菇们和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:14
    14
    把菇菇们,包菜和肉馅调匀即可。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:15
    15
    饺子馅OK了。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:16
    16
    和面包饺子。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:17
    17
    煮熟捞出,面有点软了,以至于煮熟的饺子有点塌。
  • 猪肉鲜菇水饺的做法步骤:18
    18
    味道还是不错的。
  • 1、生抽老抽蚝油要依次加入肉馅,搅打均匀后,再放入其他调料2、葱姜水一定要加的,很多人反应肉馅发柴,就是因为水分太少,加入葱姜水就是让肉馅嫩,再也是去腥增香,这一步不能少哦! -使用的厨具:其他
    所属分类: 主食   饺子  

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