杂粮水煎包

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  面粉、杂粮面4：1

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加入酵母粉、白糖，用温水和面。

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盖盖醒发

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准备馅料，木耳泡发后切碎，胡萝卜擦丝，再剁碎。

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切点姜米

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热锅热油，先翻炒胡萝卜。

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再放入木耳翻炒，加入姜米、盐，翻炒均匀，出香味。

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炒好的馅料与肉馅（做好的肉馅分块冷冻）拌匀，加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料，一个方向搅拌成成品馅

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醒发好的面，蜂窝密集。

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面板撒干面粉，加点碱面。

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开始揉面

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揉好的面团

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扣个盆再次醒发。

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二次醒发好的面团，揪成包子剂子，擀成面皮。

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平底锅放油烧热，放入包子胚（捏的不好看，凑合着看吧?）

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包子先用油煎至底部焦黄，加水至包子的1/2，再加盖煎至水干。

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好啦?杂粮水煎包底部焦黄酥脆，顶部宣软

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成品水煎包底

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成品水煎包顶

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咸香的杂粮水煎包?

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以下是附加的美食?因为馅子少了，面团还有余，就做几个花卷吧。

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擀成面皮，撒上香料（想吃什么就放什么）

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卷起来，分匀切成花卷胚。

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捏成花卷样

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平底锅热油，与做水煎包一样。

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杂粮水煎包配份桂林米粉，一顿美食等着你。