“今天有时间，就着家里的食材做了番茄青椒茄子猪肉馅包子。味道非常不错。”
食材明细
番茄青椒茄馅肉包的做法步骤
-
1准备食材，洗净，番茄剥去皮。
2
葱和姜切粒。
3
番茄（去籽)和青椒也切粒。
4
茄子带皮切成粒。
5
肉馅里加入姜和所有（油和八角除外)调料搅拌匀。
6
起锅，加入油和八角小火煸炒香后捞出八角，将热油倒入肉馅中搅拌均匀。
7
将茄子粒放入锅中炒至脱水。
8
把炒好的茄子晾凉，然后把葱和茄子放入肉馅中拌匀。包之前再放入青椒、番茄和香油，放早了会出汤。
9
提前发好的面加入小苏打，揉匀揉光滑。搓条切成小剂子，擀皮既可开始包了。
10
包好的包子盖住静置10分钟，开水上锅蒸15分钟既可。
11
蒸好的包子。
12
装盘的成品图。
13
茄子一定要炒制脱水
