白云凤爪

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““做这个菜之前要事先要准备的东西：1.凉开水一盆。2.一些冰块，用来冰镇飞过水的凤爪。要注意的事项：1.凤爪要凉水飞水，一定要煮熟透，这样食用更放心更安全，2.醋我用的约250ML，这个比例可跟自己口味自行调整，糖醋汁要先煮好放入冰箱冷藏，经过冷藏后再浸泡凤爪口感更好，皮更爽脆。1.        材料：2.        鸡爪   500g 香芹   1-2棵红椒   1个  青椒1个3.        配料：姜   三大片4.        白醋   1碗（约250ML)白糖   半碗 盐   1茶匙白酒   1茶匙5.        水 两碗做法:1. 凤爪洗净剪去指甲，切两段2. 香芹切段，红椒去籽切块备用。3. 将醋，糖，盐与水混合后倒入锅中煮开，放晾后倒入密封盒中放入冰箱里冷藏。4. 锅里放适量水，然后放入凤爪，姜拍松放入锅，放入白酒，中火煮开后再继续再煮约3-5分钟即捞出放入冰水里泡半小时。5. 将泡过冰水的凤爪随意改刀。6.将凤爪，香芹，红椒一起倒入糖醋汁中，密封好放入冰箱泡腌八小时以上入味即可食用。” ”

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  1

  材料

2

辣椒切块

3

芹菜切段

4

将醋，糖，盐与水混合后倒入锅中煮开，放晾后倒入密封盒中放入冰箱里冷藏一个小时左右

5

锅里放适量水，然后放入凤爪，姜拍松放入锅，放入白酒，中火煮开后再继续再煮约3-5分钟

6

凉白开里放入冰块备用

7

飞过水的凤爪捞出放入冰水里泡半小时左右

8

将凤爪，香芹，红椒一起倒入糖醋汁中，密封好放入冰箱泡腌八小时以上入味即可食用