““西葫芦清热解毒,与鸡蛋很配,包成包子当主食很不错。” ”
食材明细
西葫芦鸡蛋包子的做法步骤
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1克白面,5克酵母,3克白糖,温水和面,面活好后盖上盖子,发面。怕面粘在手上可以带个一次性手套和面。
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西葫芦洗净,擦丝,放薄薄一层盐杀水,拌匀,放在一边。3
鸡蛋4个,打到碗里,打散。锅烧热,放油,把鸡蛋炒成块。要想炒出小块,鸡蛋下锅用筷子搅就可以了。4
西葫芦被盐杀出了水。用手把水挤出,两个西葫芦出了小半碗水。放上炒好的鸡蛋、十三香、香油,拌匀。5
面发好了。我这个室温十九度发了一个小时零十分钟。6
面团从盆里拿出来,再揉一揉,揉回未发面时那么大,更光滑。做成小剂子。7
西葫芦鸡蛋菜馅里加入盐、大葱碎,拌匀。8
小剂子擀皮儿,别擀薄了,比捏饺子的要厚一倍左右。包馅儿。9
屉上刷薄油。把剂子放入锅里。大火烧开,上汽儿后我又烧了十三分钟。全程大火。关火后,闷了两分钟。开锅,把熟了的包子挪个地方,避免粘锅。10
成品图。就醋泡蒜一起吃。
1、记得西葫芦杀水的时候已经放些盐了,在包以前少放些,别咸了。2、煮点稀稀的米汤配着吃。-使用的厨具:蒸锅