爽口萝卜小菜

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  准备一根青萝卜，洗净切条或切块，加一把盐，放入容器中翻拌均匀，腌渍一晚（几个小时也可），主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出，使萝卜变软。这张图是已经腌渍好的青萝卜。

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准备腌料：大蒜 花椒 八角 桂皮（喜欢吃辣的再加入干辣椒）

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铁锅上火倒油

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油锅加入腌料，小火炒制

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腌料炒至金黄变色，香味溢出

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再加入适量酱油炒制

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加入白糖炒制一会，让白糖融化

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关火，晾凉

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晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内

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翻拌均匀，让青萝卜与腌料充分融合

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好啦?一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去，柔韧爽口，味香长久。配粥，配饭均可。