白灼长腿蛸

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“这个我最喜欢的一道美食。吃了一次就爱上了它的味道。所以,每次遇到活得长腿蛸,就绝不放过。这个渔民自己家捕捞的,带着渔网一起到市场,现场从渔网上摘下来,各种海鲜,我一眼就看中了这个。”

食材明细

主料

白灼长腿蛸的做法步骤

  • 白灼长腿蛸的做法步骤:1
    1
    活的长腿蛸,洗净,去头
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:2
    2
    把腿切段,清洗一下
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:3
    3
    冷水下锅
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:4
    4
    放小许食盐
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:5
    5
    不需要开锅,章鱼微变色即可,担心微生物就煮开锅即可
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:6
    6
    冷水洗去浮末
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:7
    7
    取辣根
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:8
    8
    放小料碗里
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:9
    9
    放生抽和白醋
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:10
    10
    摆盘即可
  • 白灼长腿蛸的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 胆子大的,可以试试生吃。微变色的口感很脆嫩哦。 -使用的厨具:煮锅
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