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食材明细
紫薯花卷的做法步骤
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1紫薯蒸熟,去皮,碾压成泥。
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加入酵母粉和适量面粉和成面团。不用揉的特别光滑。3
面团发酵至两倍大后,揉搓排气。同样的方法再发酵一块白面团。4
先将白面团擀成一个又大又薄的面片。擀的厚层少,擀的越薄卷起来层越多。5
再将紫薯面团也擀成和白面团同样大小的面片,也可略小于白面。然后叠加起来。6
给面片上刷上一层油,均匀抹上盐。(也可以添加自己喜欢的调料)7
然后卷起来。如果太粗了可以轻揉着往两边抻一抻。8
切成均匀的小段。9
锅里倒入冷水,摆好做好的花卷,盖上锅盖醒20分钟。(有一只小猪在坐阵?)10
也可以再加工成别的花样。醒好后烧至水开再蒸20分钟。11
漂亮的紫薯花卷完成啦!
使用的厨具:蒸锅