独面筋

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  1

  食材。

2

面筋撕成核桃大小的块，黄瓜切成菱形片。

3

切好的面筋放入沸水中煮两三分钟。

4

焯过水的面筋控干水份备用。

5

锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香。

6

小火炒出香味，要小火，别把面酱炒糊了，糊了会苦。

7

炒香面酱后，放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油。

8

加入清汤或水，大火烧沸，改中小火咕嘟几分钟让面筋柔软入味。

9

咕嘟至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

10

推炒至芡汁渐浓，放入黄瓜片翻炒均匀。

11

直至汤汁基本收尽，最后淋上一些花椒油快速翻拌均匀即可。

12

酱香绵软，口感咸甜，配米饭最好啦。