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食材明细
开屏鲈鱼的做法步骤
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1准备食材:化冻鲈鱼,香葱,红线椒。
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生姜切丝。3
香葱切丝(这是功夫活,必须要有耐心)。4
红线椒去籽切丝。5
鲈鱼从脊背处切段,然后盘卷起来,鱼嘴中塞进一颗女儿果。6
由于时间短,我无法将鲈鱼进行腌制(只有应急调味),取一个碗倒入食盐,料酒和生抽,搅拌均匀。7
用勺子将料汁涂抹在余生之上。8
将鱼嘴中的圣女果取出,上蒸锅蒸20分钟。9
将姜丝、红线椒丝和葱丝装盘。10
起锅烧油。11
将圣女果重新塞如鱼嘴之内,再铺上姜丝、葱丝和红线椒丝。12
将热油浇在鱼身上即可。
使用的厨具:蒸锅