宫保鸡丁

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  性感的鸡胸；

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生花生先泡水，皮泡发后剥皮洗净，控水；

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热油，不用太热时下花生，小火翻炒；；

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香脆的花生炒好了；

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鸡肉切丁；

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放1个鸡蛋（只放蛋清更好，自己吃不想浪费，放了全蛋）+少量盐+胡椒粉+料酒+淀粉抓匀；

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切各种配料，准备调料碗：生抽2勺+米醋2勺+老抽1勺尖+白糖半勺

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腌制的鸡丁平锅放油煎熟；

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另起锅，油温八成热时下干辣椒；

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干辣椒变色出香时放入姜、蒜；

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放入豆瓣酱炒香；

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放入鸡丁；

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翻炒入味儿；

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再倒入调料汁；

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放入辣椒丁、葱丁翻炒；

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放入花生米快速翻炒后出锅；

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成了；

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做得…