笋丁酱肉包

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  处理好 的笋

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挤掉水分，切碎丁

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今天选用的是雪花猪肉

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先凉水入锅，焯烫去除血沫

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再加八角、小茴香，生姜等煮40分钟，煮熟

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煮好的肉捞出控水

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肉切丁，加生抽、蚝油，叉烧酱

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拌均匀备用

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锅里加一汤勺猪肉的汤，加入老抽酱油

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煮开

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粉条洗净放入老抽汁里煮软

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晾凉后把粉条切碎

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粉条和笋丁和酱好的肉丁放一起拌均匀

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加入姜末拌均匀

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克面粉加入380克水，7克酵母粉，和成面团，发酵至两倍大

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发酵好的面团分剂，擀成中间后的皮

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包入馅料

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开水上笼蒸17分钟

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蒸好的包子，满满的馅料，很好吃的哦。