红烧鸡块素鸡

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  1

  素鸡洗净切成五毫米厚的薄片。

2

鸡腿清洗干净剁成小块浸泡掉血水血用。

3

热锅热油放入素鸡，锅稍微抖动一下防止素鸡粘锅。

4

大火将素鸡煎至双面结皮变硬起小泡泡。

5

大盆中放煎好的素鸡，加二碗清水将炸好的素鸡泡至表面发白变软。

6

锅加热放入少许食用油滑锅，放入鸡块和姜片大火翻炒。

7

锅中放入二汤匙料酒、二汤匙生抽、一汤匙老抽、一个干辣椒和十五克冰糖大火烧开转小火炖十分钟。

8

将素鸡和浸泡的水一起倒入锅中，大火煮开转小火炖十分钟即可翻炒出锅。中途继续翻炒一下鸡块素鸡。

9

美味的红烧鸡块素鸡就做好了。