““酥肉是一种山东的特色菜，胖子在这里把酥肉和火锅结合在一起，做好的酥肉再加上白菜，煎豆腐，蘑菇用火锅一起炖，吃的时候边吃肉边喝汤，是一款很不错的特色火锅。” ”
食材明细
酥肉火锅的做法步骤
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1里脊肉切成宽条。
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将切好的里脊肉放入碗中加入酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
3
腌制好的肉加入面粉。
4
拌匀。
5
锅中下宽油，放入里脊肉炸熟。
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盛出。
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将锅中的油再加热，放入炸得里脊肉复炸2分钟。
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盛出控油备用。
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豆腐切宽片。
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入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
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蘑菇撕成条洗净。
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白菜掰成大片洗净。
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将白菜垫在火锅的底部。
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再将蘑菇均匀的码上。
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再均匀的码上豆腐。
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然后放上酥肉和猪肥膘。
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倒上清水。
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撒上葱段，姜片，蒜瓣，八角。
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盖盖小火炖30分钟。
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再加上美极鲜，酱油炖10分钟。
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最后加盐调味即可。
1，酥肉一定要炸两遍。2，菜码随个人喜好添加。3，加入猪肥膘是为了使顿出来的汤更出味，不喜欢的可不加。 -使用的厨具：砂锅、平底锅
