蛋黄鲜肉什锦粽子

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“之前和小主聊天聊到“青取于蓝而胜于蓝”,她就给我下套,说我应该会做外婆会的所有东西……我解锁:煎土豆饼、清明粿…粽子……只是我想说:你给我下套容易,我解锁却也容易,但是你也要解锁你老妈的。”

食材明细

主料
辅料
调料

蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤

  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:1
    1
    去皮五花肉切小块。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:2
    2
    挤入生姜汁。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:3
    3
    加入生抽拌匀腌制过夜。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:4
    4
    四色杂粮放大盆里浸泡两小时。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:5
    5
    粽子用开水泡两小时后清洗。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:6
    6
    粽叶洗净后去掉头和叶尾,再用刚煮沸的开水泡着,棉线剪成一段段后,也泡着。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:7
    7
    食材准备好了如图。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:8
    8
    把粽叶对折弄成“漏斗”状。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:9
    9
    如图右往左折。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:10
    10
    再从前往后折,用绳子捆绑好。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:11
    11
    做好如图。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:12
    12
    一边裹一边把做好的放入冷水中浸泡着。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:13
    13
    裹完后放入煮锅,水漫过粽子。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:14
    14
    加入个盘子子在着。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:15
    15
    大火烧开转中火煮一小时,闷两小时。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:16
    16
    煮好了。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:17
    17
    开吃,一口咬到蛋黄。
  • 蛋黄鲜肉什锦粽子的做法步骤:18
    18
    又一口咬到肉。
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 小吃   端午节  

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