““这款凉拌菜用的是旱黄瓜。所谓旱黄瓜是我们这里对这种短而胖些的黄瓜的称呼。旱黄瓜口感比普通的黄瓜更清香，一般都是生食。将旱黄瓜与皮蛋搭配凉拌，很好吃的一道美味，佐酒下饭两相宜。” ”
食材明细
凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤
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1旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮。
2
旱黄瓜切成丁。
3
皮蛋切成丁。
4
姜切成末。
5
用盐、生抽、橄榄油调成料汁。
6
皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末。
7
淋上料汁。
8
稍加搅拌即可享用。
料汁依据个人口味调制。 -使用的厨具：其他
