““之前曾发过微波版的麻辣小土豆，微波版的土豆很软绵。这次用了油炸的，香料用油爆了一下，味道更香。前者省油版，健康一些；后者油费了一点，但吃起来很香。-----分割线------------花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！” ”
食材明细
麻辣小土豆的做法步骤
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1小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出。
2
调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜。
3
锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。
4
炸至金黄色，八成熟捞出滤油。
5
锅中留底油炒香调料。
6
调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。
炸小土豆时要中小火炸熟，如果土豆太大就切成小块，不然既不好熟又费时间的。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
