““一款口感浓郁的经典甜点,在原来单纯的白水溏心蛋的基础上加了牛奶,咬上一口,蛋清的爽滑,牛奶的香醇,蛋黄的浓郁…绝对能唤醒你沉睡的味蕾,又提供了足够的蛋白质,特别适合早餐食用。” ”
食材明细
齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法步骤
-
1将水倒入电饭锅烧开,期间准备材料,把牛奶倒入器皿里。水开后打入鸡蛋(注意鸡蛋贴近水面轻轻打进去,确保蛋黄被蛋清包裹在里面)
2
盖上锅盖煮3分钟,期间不时揭开锅盖将锅里的热水浇至鸡蛋上面,注意不要搅动鸡蛋3
鸡蛋表面呈半透明的凝固状态时盛入装牛奶的器皿里4
加入一匙白糖轻轻拌匀5
咬上一口,蛋黄浓稠,齿颊留香。
1.白糖可换成红糖或蜂蜜,依个人口味酌情增减2.鸡蛋贴近水面轻轻打进去,确保蛋黄不会流出3.若喜欢吃口感偏老的可适当延长煮制时间4.没有牛奶可以用煮鸡蛋的水代替5.用盛饭用的扁平状勺子可以将鸡蛋完整盛出,以免蛋黄流出 -使用的厨具:电饭煲、汤锅、砂锅、平底锅、煮锅