柠檬酸辣花甲

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  准备好食材，花甲放盆里加一勺盐和几滴食用油泡一个小时吐尽泥沙，然后清洗干净，其他配料都准备好。

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花甲放入锅中加水，放姜片和2勺米酒，没有放料酒或者黄酒。

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水烧开煮5分钟花甲全部开口后捞出花甲，然后再次洗净沥干水分。

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沥干水分的花甲放入大碗中，放入小米辣，洋葱碎。

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放入姜末，蒜末，凉拌菜一定不能少了蒜末。

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放入白糖，多少根据自家口味调节。

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放入百香果汁，实在没有可不放，但是放了味道更好。

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放入香油，就是通常所说的小磨香油，芝麻油。

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放入蒜蓉辣酱，这蒜蓉辣椒酱是我自己做的。

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放入味极鲜酱油和糯米醋，世面上任何一个牌子都有味极鲜酱油的，比普通生抽味道要好很多。

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最后放柠檬片，柠檬籽一定要去掉，不然菜会苦。

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拌匀后放冰箱冷藏30分钟后再吃更入味。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。