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食材明细
洋葱烧黄鳝的做法步骤
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1先把黄鳝，剖肚，去掉内脏，剁成连接的小段。
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把黄鳝放入盆中，加入开水，泡出粘液（黄鳝表面的粘液，也可以不泡，我个人喜欢泡掉）。
3
泡好的黄鳝，洗掉泡出的粘液。
4
把洗干净的黄鳝，沥干水份备用。
5
蒜瓣去皮，洗干净备用。
6
生姜洗干净切片，洋葱剥皮切成小块，备用。
7
热锅起油。
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放入姜片，爆香。
9
倒入黄鳝。
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把黄鳝，翻炒均匀。
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倒入蒜瓣。
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加入盐。
13
倒入水。
14
倒入老抽。
15
倒入生抽。
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加入糖。
17
加入料酒。
18
用铲子，翻拌均匀，大火烧煮。
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烧开后，加盖关小火焖20分钟。
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时间到，倒入洋葱。
21
翻炒均匀，大火烧煮。
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收汁后，洒上椒盐粉。
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再次翻炒均匀，关火盛出。
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盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
