干煎秋刀鱼

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  把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。

2

秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。

3

秋刀鱼北上，划开，如图所示。

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把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。

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加入料酒。

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洒上盐，腌制半小时。

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半小时后，表面洒上淀粉，备用。

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热锅起油。

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放入秋刀鱼，小火煎。

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两面，都要煎至金黄。

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然后，倒入小米辣。

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洒上烧烤粉。

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再次翻面煎。

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另一面，也放上烧烤粉。

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两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。

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盛出上桌。