自制芋饺

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  毛芋洗净放锅里放水煮

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煮至筷子能叉进就好了

3

稍冷剥去外皮

4

再放保鲜袋挤成芋泥

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现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲

6

打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末

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继续搅上劲

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现在可以开始做芋皮了

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锅里水烧沸

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加入红薯淀粉

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并用筷子快速搅拌

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加入芋泥

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再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止

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将芋粉团分成若干小挤子

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取一小挤子用手按成扁圆状

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用手再按几下，成饺子皮状

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放进肉馅、先捏合一边

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再按另一边成三角状

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包好的芋饺

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象下饺子一样煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜欢的配料即可食用