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食材明细
冬瓜酿肉的做法步骤
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1莲藕、豇豆剁细。

2
虾仁挑去虾线,加姜末剁细。
3
莲藕、豇豆、虾仁、葱白和肉末放在大碗中,加盐、料酒、生抽、蚝油。
4
拌好的虾仁肉馅。
5
冬瓜去皮去瓤,用挖球器挖出半圆形。
6
挖出冬瓜的地方放入肉馅。
7
冬瓜摆到盘子中。
8
上锅蒸,水开后蒸15分钟。淀粉和盐、生抽、水混合拌匀制成水淀粉,将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中,淋入水淀粉勾薄芡。
9
撒上葱花,把薄芡浇到冬瓜上面。
使用的厨具:蒸锅
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