糖醋茄子

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  1

  葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

2

茄子去皮，切成小块。

3

加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

4

撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

5

起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

6

煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。

7

锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。

8

倒入调好的糖醋汁，烧开。

9

倒入煎好的茄块。

10

大火翻炒均匀。

11

起锅装盘，撒上熟芝麻。