猪肉三鲜卤

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  #猪肉洗净切成薄片。

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虾仁去虾线切成小块。

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木耳黄花菜提前泡软，去蒂，洗净，黄花菜切成小段儿。

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锅内放油烧至五成热，放入八角爆香，然后放入肉片煸炒至变色。

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盛入碗里。

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余油煸炒一下虾仁也盛出备用。

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重新洗锅，入油，放入葱姜末小火爆香。

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挤入少许甜面酱炒出香味，要小火防止糊了。

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倒入炒好的肉片虾仁。

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放入黄花菜和木耳，翻炒几下，放入少许生抽上色。

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倒入适量清水烧开，加适量盐调味。

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水淀粉勾芡。

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鸡蛋打散。

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淋入卤里面，先不要马上翻动，等凝固成块再用铲子搅拌。

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关火啦。

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煮熟面条，拌上肉卤，开吃吧！

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成品图。